2026年8月26日更新

「飲食店のスタッフがなかなか集まらない……」

「外国人スタッフを採用したいけれど、どのような人材が自社に合うのかわからない」

「台湾人のワーキングホリデー人材を飲食店で採用できるの？」

このような疑問をお持ちの飲食店経営者・採用担当者の方も多いのではないでしょうか？🤔

人手不足が課題となる中、外国人材の採用は飲食店にとって重要な選択肢の一つになっています。

その中でも、台湾人ワーキングホリデー人材は、レストランやカフェ、ホテル内レストラン、観光地の飲食店などで活躍が期待できる人材です。🇹🇼🤝🇯🇵

2026年2月には日台ワーキング・ホリデー制度が見直され、台湾人の参加回数はこれまでの生涯1回から最大2回へ変更されました。年間の発給枠は10,000名です。

この記事では、台湾人ワーキングホリデー人材を飲食店で採用するメリットと、企業が受け入れる際に注意しておきたいポイントについて解説します。

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🇹🇼🇯🇵 台湾人ワーキングホリデー人材とは？

日本と台湾のワーキング・ホリデー制度は、台湾の若者が日本で最長1年間の休暇を過ごしながら、日本の文化や一般的な生活様式を理解する機会を得ることを目的とした制度です。

滞在中の生活費や旅行資金を補うための就労が認められています。

ここで、企業側が理解しておきたい重要なポイントがあります。

⚠️ ワーキングホリデーは「就労目的」の制度ではありません

ワーキングホリデーでは就労が認められていますが、就労そのものを主目的とした制度ではありません。

あくまでも日本での休暇・文化体験が基本であり、その滞在費や旅行資金を補うために就労することが認められています。

そのため飲食店側も、

「人手不足だから外国人を採用する」

という視点だけではなく、

「日本で生活や文化を体験したい台湾人」と「人材を必要としている飲食店」をつなぐ

という視点で採用を考えることが重要です。

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🍜 台湾人ワーホリを飲食店で採用する5つのメリット

では、台湾人ワーキングホリデー人材を飲食店で採用することで、企業にはどのようなメリットがあるのでしょうか？

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🌟 メリット① 人手不足の解消につながる

飲食業界では、

👥 スタッフが集まらない
📉 応募者が少ない
🔄 採用しても定着しない
⏰ 繁忙時間帯の人員が不足する

など、人材確保に関するさまざまな課題があります。

特に、

• 観光地
• リゾート地
• 地方都市
• 温泉地
• スキー場周辺

などでは、繁忙期に必要なスタッフを確保することが難しいケースもあります。

こうした地域では、日本人だけを対象にした採用活動に加えて、台湾人ワーキングホリデー人材を採用候補に加えることで、新しい人材確保のルートをつくれる可能性があります。

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🗣️ メリット② 台湾からのお客様への対応に活かせる

台湾人スタッフを採用する大きなメリットの一つが、台湾からの訪日観光客への対応です。🇹🇼

例えば、

🍜 台湾人のお客様への接客
🗣️ 中国語でのコミュニケーション
📋 メニューの説明
💬 注文時のサポート
📱 台湾人観光客のニーズ理解

などに活かせる可能性があります。

もちろん、すべての台湾人ワーキングホリデー人材が高い日本語能力や接客経験を持っているわけではありません。

そのため採用時には、

• 日本語レベル
• 中国語での接客能力
• 飲食店での経験
• 接客経験
• コミュニケーション能力

などを個別に確認することが重要です。

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🌏 メリット③ お店の「国際化」を進められる

外国人スタッフが働く飲食店では、日本人スタッフだけでは得られなかった視点が生まれることがあります。

例えば、

🇹🇼 台湾人スタッフ
🇯🇵 日本人スタッフ
🌏 海外からのお客様

が一緒に働くことで、自然と異文化交流が生まれます。

台湾人スタッフから、

「台湾ではこういう料理が人気です」

「台湾のお客様はこういうところを気にします」

「このメニューは台湾人にも人気がありそうです」

といった意見が出ることもあるでしょう。

こうした意見は、インバウンド対応やメニュー開発、外国人観光客向けのサービス改善などに活かせる可能性があります。

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🏔️ メリット④ 地方の飲食店でも採用の可能性が広がる

台湾人ワーキングホリデー人材を採用するメリットは、都市部の飲食店だけに限りません。

むしろ、

🌊 観光地
♨️ 温泉地
⛷️ スキーリゾート
🏔️ 山間部
🏝️ 離島
🌲 自然豊かな地域

などの地方の飲食店にも可能性があります。

なぜなら、ワーキングホリデー参加者の中には、

「東京ではなく地方に住んでみたい」

「日本の自然を体験したい」

「観光地で働きたい」

「日本文化を身近に感じられる場所で生活したい」

という希望を持つ人もいるからです。

つまり、地方の飲食店にとっては、

「地方であること」が採用上のデメリットではなく、逆に魅力になる可能性があります。 🌲✨

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🍣 メリット⑤ 日本の飲食業を経験したい人材と出会える

日本食は台湾でも広く知られており、日本の飲食店や食文化に関心を持つ台湾人もいます。

そのため、

🍣 寿司
🍜 ラーメン
🍛 カレー
🍱 和食
🍰 スイーツ
☕ カフェ

など、日本の飲食文化に直接触れながら働くことに魅力を感じる人材との出会いが期待できます。

企業側にとっても、

「日本で働いてみたい」

という明確な目的を持つ人材と出会えることは、外国人材採用のメリットの一つです。

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👨‍🍳 台湾人ワーホリにはどんな仕事を任せられる？

飲食店で台湾人ワーキングホリデー人材を採用する場合、店舗の業態や本人の能力などに応じて、さまざまな仕事が考えられます。

🍽️ ホール業務

• お客様の案内
• オーダー受付
• 配膳
• 下膳
• レジ
• 店内清掃

🍳 キッチン業務

• 調理補助
• 盛り付け
• 食材の仕込み
• 洗い場
• 厨房清掃

☕ カフェ・スイーツ店

• 接客
• ドリンク提供
• 商品の陳列
• レジ
• 店内清掃

🏨 ホテル内レストラン

• 配膳・下膳
• ホール業務
• 朝食サービス
• 調理補助
• お客様対応

ただし、実際に担当させる業務については、在留資格の範囲や店舗の業務内容などを確認する必要があります。

採用前に在留カード等を確認し、就労が認められていることを確認することが重要です。厚生労働省も、外国人労働者の採用に際して、在留資格上その業務に従事することが認められているかを事前に確認するよう事業主に求めています。

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⚠️ 台湾人ワーホリを飲食店で採用するときの注意点

メリットがある一方、企業側が注意しなければならないポイントもあります。

🚫 ① 働けない店舗・営業形態があります

日台ワーキング・ホリデー査証では、バー、スナック、キャバレー等の風俗営業または性風俗特殊営業が営まれている営業所での就労は認められていません。

したがって、

「飲食店ならどこでもワーキングホリデー人材を雇える」

というわけではありません。

飲食店側は、採用する店舗の営業形態や仕事内容について、事前に確認する必要があります。

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📋 ② 雇用条件を明確にする

台湾人だからといって、日本人スタッフより低い給与や不利な労働条件にすることはできません。

日本国内で就労する外国人にも、原則として日本の労働関係法令が適用されます。

また、労働基準法第3条では、国籍を理由とする労働条件の差別的取扱いが禁止されています。

採用前には、

💰 時給・月給
⏰ 勤務時間
🗓️ 休日
💴 給与支払日
🚃 交通費
🏠 住居費
🍱 食事・まかない

などをできるだけ明確にしておきましょう。

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📝 ③ 労働条件は「わかる形」で説明する

外国人材の採用では、雇用契約書を渡すだけでなく、本人が内容を理解できるように説明することが重要です。

厚生労働省の外国人労働者の雇用管理に関する指針でも、賃金・労働時間など主要な労働条件について書面で明示し、必要に応じて母国語などを用いて理解できるように説明することが示されています。

例えば、

「週5日勤務だと思っていた」

「交通費が出ると思っていた」

「寮費が無料だと思っていた」

といった認識の違いは、採用後のトラブルにつながります。

採用前に具体的な条件を説明しておくことが大切です。

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🏠 ④ 地方の飲食店では「住居」も重要

地方の飲食店で台湾人ワーキングホリデー人材を採用する場合、仕事だけではなく住居についても考える必要があります。

例えば、

🏠 寮・社宅
🛏️ 個室・相部屋
💡 水道光熱費
📶 Wi-Fi
🚲 自転車
🚗 車の必要性
🛒 スーパーまでの距離

などです。

台湾人材からすると、

「この飲食店で働いたら、日本でどんな生活ができるのか？」

ということも、仕事を選ぶ大きなポイントになります。

そのため求人情報では、給与や仕事内容だけでなく、勤務地周辺の生活環境まで具体的に伝えることをおすすめします。

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🗣️ ⑤ 日本語レベルを事前に確認する

飲食店では、お客様とのコミュニケーションが必要です。

特に、

🗣️ オーダー受付
💰 レジ
🍽️ メニュー説明
☎️ 電話対応

などは、一定の日本語能力が必要になる場合があります。

一方で、

• 洗い場
• 清掃
• 調理補助
• 仕込み
• 盛り付け

など、比較的コミュニケーションの負担が少ない業務からスタートできるケースもあります。

そのため、

「日本語が流暢でなければ採用できない」

と考えるのではなく、

「どの業務なら、その人の日本語レベルでも活躍できるか？」

という視点で仕事内容を設計することが重要です。

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🤝 ⑥ 外国人スタッフを受け入れる職場づくり

台湾人スタッフを採用する場合、日本人スタッフ側への説明も重要です。

例えば、

「外国人だから特別扱いする」

のではなく、

同じ職場で働く仲間として、必要な情報をわかりやすく伝える

ことが大切です。

また、外国人材が職場で孤立しないよう、

👨‍🍳 店長
👩‍🍳 日本人スタッフ
🇹🇼 台湾人スタッフ

の間でコミュニケーションを取りやすい環境をつくることも重要です。

厚生労働省も、外国人労働者が能力を発揮できる環境を整えるため、労働条件の明示や生活面を含めた適切な雇用管理を事業主に求めています。

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📅 2026年は台湾人ワーホリ採用を考えるタイミング

2026年から台湾人ワーキングホリデーの参加回数が最大2回になったことで、過去に日本でワーキングホリデーを経験した人材との接点が増える可能性があります。

また、2026年の年間発給枠は10,000名です。

2026年後期の申請期間は、

📅 2026年10月19日（月）～10月30日（金）

となっています。

結果発表は、

📢 2026年12月11日（金）

の予定です。

これから台湾人ワーキングホリデー人材を採用したい飲食店は、早めに採用条件を整理しておくことをおすすめします。

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✅ 採用前に飲食店が確認しておきたい10項目

台湾人ワーホリ人材を採用する場合、最低限、次の項目を整理しておきましょう。

📌 採用チェックリスト

☑️ 仕事内容
☑️ 勤務時間
☑️ 給与・時給
☑️ 休日
☑️ 勤務開始日
☑️ 必要な日本語レベル
☑️ 住居の有無
☑️ 交通手段
☑️ 食事・まかない
☑️ 外国人材を受け入れる職場体制

これらを最初から明確にすることで、企業と台湾人材双方のミスマッチを減らすことができます。

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🌏 「外国人を雇う」から「一緒に働く」へ

台湾人ワーキングホリデー人材を採用する目的は、単に不足している人数を補うことだけではありません。

🇹🇼 台湾人材が日本で働く
↓
🍜 日本の飲食文化を経験する
↓
🗣️ 日本人スタッフと交流する
↓
🌏 外国人のお客様にも対応する
↓
💡 新しい視点が職場に生まれる

このような経験は、企業と人材の双方にとって価値のあるものになります。

特に台湾と日本は、観光や文化などさまざまな交流があります。

台湾人ワーホリ人材の採用を、**「人手不足対策」だけでなく「国際化・人材交流のきっかけ」**として考えてみてはいかがでしょうか？

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🤝 QLinkが台湾人材と飲食店をつなぎます

QLink

では、台湾人ワーキングホリデー人材と日本企業をつなぐ取り組みを行っています。

これまでホテル・旅館などへの人材紹介に取り組んできた経験を活かし、今後は、

🍜 飲食店
☕ カフェ
🍱 レストラン
🏨 ホテル内レストラン
🥬 食品加工・食品関連企業

など、さまざまな業種への人材紹介にも取り組んでいきます。

🤝 マッチングサポート

企業の仕事内容・勤務条件と、台湾人材の希望・経験などを確認し、双方に適したマッチングを目指します。

🏠 ワーキングホリデー生活サポート

地方で働く台湾人材にとって、仕事だけでなく生活環境も重要です。

QLinkでは、日本での生活をスタートする際のサポートにも取り組みます。

🌏 企業向けグローバル人材導入サポート

「外国人を採用するのは初めて」という企業にも、採用前から受け入れ後まで、企業側の視点に立ったサポートを目指します。

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📩 台湾人ワーキングホリデー人材の採用をご検討の飲食店様へ

「飲食店の人手不足を解消したい」

「台湾人スタッフを採用してみたい」

「外国人観光客への対応を強化したい」

「地方でも外国人材を採用したい」

「外国人スタッフの受け入れが初めてで不安」

このような飲食店・企業様は、ぜひQLinkへご相談ください。😊

🇹🇼 台湾の人材 × 🍜 日本の飲食店

QLinkは、台湾人ワーキングホリデー人材と日本企業の新しい出会いをサポートします。

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